उपमा: स्वादिष्ट भारतीय नाश्ता

समीर लाल 'समीर'

समीर लाल ’समीर’

आज के उड़नतश्तरी चौका कार्यक्रम में आज हम बनाने जा रहे हैं, स्वादिष्ट नाश्ता, उपमा

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सामग्री:

भुनी हुई सूजी- 2 कप
प्याज – 1 छोटा
हरी मटर – आधा कप
राई –आधा चम्मच
मीठी नीम – कढ़ी पत्ता – 6 से 7
उड़द दाल – आधा चम्मच
नीबू का रस – 1 नींबू
नमक – आधा चम्मच
तेल – 2 चम्मच
धनिया पत्ती – 3-4 डण्ठल
नारियल पाउडर – 1 चम्मच
गरम पानी – 6 कप

बनाने की विधि:

• कढ़ाही में तेल डाल कर गरम कर लें।
• गरम तेल में राई डालें और तड़कने दें।
• अब इसमें मीठी नीम और उड़द दाल डाल दें।
• इसमें प्याज मिला लें और गुलाबी होने तक भूनें।
• फिर इसमें हरी मटर मिला लें।
• इसमें स्वादानुसार नमक मिला लें।
• फिर ढक कर कुछ देर पका लें।
• अब इसमें 2 कप भुनी हुई सूजी मिला लें।
• सूजी से तीन गुना (6 कप) गरम पानी मिलायें।
• साथ ही आधा नींबू का रस मिला दें।
• अब आँच धीमी करके बीच-बीच में चलाते हुए ढक कर पानी सूख जाने तक पकायें।
• अगर जरूरी हो तो स्वाद जाँचकर नमक और मिला लें।
• हरा धनिया मिला कर एक बार चला दें।
• उपमा तैयार है, गरमागरम परोसें।
 

विडियो:

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सम्पूर्ण विधि का विडियो आपके लिये समीर लाल के UFO’S Kitchen यूट्यूब चैनल के सौजन्य से प्रस्तुत है जहाँ यूट्यूब विडियो के माध्यम से हिन्दी भाषा में सुनते और देखते हुए आप सरल विधि से विविध भारतीय व्यञ्जन बनाना सीख सकते हैं।

सेतु, दिसम्बर 2018