काव्य गीत रेसिपी: अंजु लता सिंह

अंजु लता सिंह 'प्रियम'

मिक्स वैजिटेबुल सूजी कॉर्न टिक्की

बनाने हेतु आवश्यक सामग्री

सरसों का तेल, सूजी -एक पाव, दही-तीन सौ ग्राम, नमक, लाल पिसी मिर्च एवं हींग-स्वादानुसार, ओवन में कुरकुरे करके, आठ-दस मीठे नीम (करी)के पत्ते, स्वीट कॉर्न, हरी मटर (दरदरी करके)-100 ग्राम, दो बीन्स, आधी हरी शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, दो मल्टीग्रेन ब्रैड-पीस kee पानी में भिगो हल्के हाथों से निचोड़कर बनी लुगदी, एक चम्मच सफेद भुने हुए तिल, इमली की चटपटी लाल मिर्च की मीठी चटनी, पुदीने, प्याज और हरे धनिये की हरी चटनी, भुना हुआ पिसा जीरा।

बनाने की विधि (गीत के रूप में  प्रस्तुति)

आओ बनाएँ टिक्की सखियों, आओ बनाएँ रे टिक्की

वैजिटेबुल कॉर्न टिक्की, रे टिक्की

खाना चटकारे ले लेकर नेहा, अंकिता और निक्की,

आओ बनाएँ टिक्की सखियों, आओ बनाएँ रे टिक्की

दही-सूजी का घोल बनाकर घंटे भर को छोड़ो तुम

समय पूर्ण हो जाने पर उसे खूब फिर घोटो तुम

सभी कटी सब्जियाँ लेकर कुनकुने पानी में धो लो

शिमला मिर्च, मटर और बीन्स, स्वीटकॉर्न और प्याज

सबको काटो तनिक बारीक, रह जाए माँ हक्की बक्की, हक्की बक्की

आओ बनाएँ टिक्की सखियों आए बनाएँ टिक्की-

वैजिटेबुल कॉर्न टिक्की, रे टिक्की 

कटी सब्जियाँ रक्खो ढककर-  

ब्रैडपीस दो ले लो चुनकर, 

साफ पानी में  भिगो ब्रैड को-

झटपट दबा निचोड़ो तुम, 

दही-सूजी के घोल में  डालो-

खुशियों में हो जाओ गुम।

अब तुम सभी मसाले डालो-

फेंट फेंटकर घोल बना लो।

सरसों का फिर तेल गरम कर-

गैस जला कर लो तैयारी, 

लगा हथेली पर घी थोड़ा-

लोई बनाने की है बारी, 

टिक्की बना सेंक लो तुम-

हौले-हौले गजब करारी।

रखो प्लेट में उन्हें सजाओ-

फिर उन पर दही फैलाओ, 

इमली की चटनी भी अब-

उसके ऊपर से जरा सजाओ।

हरी चटपटी चटनी भी -

ऊपर जीरा , तिल बुरको।

धीरे-धीरे लेकर चम्मच-

सज्जित टेबुल तक सरको।

चटखारे लेकर खाओ जी-

जीभ चटोरी हो सबकी।

आओ बनाएँ टिक्की सखियों, आओ बनाएँ रे टिक्की

वैजिटेबुल कॉर्न टिक्की, रे टिक्की 

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सेतु,जून 2022