बेसन का स्वादिष्ट चीला

समीर लाल 'समीर'

समीर लाल ’समीर’

आज के उड़नतश्तरी चौका कार्यक्रम में आज हम बनाने जा रहे हैं, बेसन का स्वादिष्ट चीला


सामग्री:
बेसन – डेढ़ कप
हल्दी - आधा चम्मच
धनिया पाउडर – आधा चम्मच
जीरा पावडर – आधा चम्मच
जीरा खड़ा – चौथाई चम्मच
नमक – आधा चम्मच
पानी – एक कप
तेल – एक चम्मच
प्याज – एक छोटा (3 चम्मच) बारीक कटा हुआ
हरी मिर्च – स्वादानुसार
हरा धनिया - एक गड्डी

बनाने की विधि:
  • एक बर्तन में डेढ़ कप बेसन ले लें और उसमे धनिया पावडर, जीरा पावडर. हल्दी, जीरा खड़ा और
  • नमक मिला लें
  • अब धीरे धीरे चलाते हुए पानी मिलायें। ध्यान रखें कि बेसन चलाते रहने से गाँठें नहीं पड़ेंगी और
  • बेसन का उतना पतला घोल बना लिजिये जो कि भजिये के घोल से थोड़ा ज्यादा पतला हो ताकि जब
  • तवे पर डालें तो वो फैल जाये
  • गैस पर तवा गरम करके उसमें तेल डाल कर गरम कर लीजिये
  • तेल गरम हो जाने पर उसमें दो चम्मच बेसन का घोल डाल कर फैला दें
  • आँच मध्यम करके पकते हुए चीले पर थोड़ा सा प्याज, हरी मिर्च और धनिया डाल दें
  • अब तवे के ढँककर 3 मिनट के लिए छोड़ दें. कुरकुरा या हल्का लाल होने तक पकने दें और फिर
  • पलटा कर दूसरी तरफ से पकायें. 2 मिनट में दूसरी तरफ पक कर तैयार हो जायेगी
  • गरमागरम परोसें मनपसंद चटनी, केचप या अचार के साथ। 





विडियो:


सम्पूर्ण विधि का विडियो आपके लिये समीर लाल के UFO’S Kitchen यूट्यूब चैनल के सौजन्य से प्रस्तुत है जहाँ यूट्यूब विडियो के माध्यम से हिन्दी भाषा में सुनते और देखते हुए आप सरल विधि से विविध भारतीय व्यंजन बनाना सीख सकते हैं।

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