उड़नतश्तरी चौका: आलू पालक की सब्जी

समीर लाल 'समीर'

समीर लाल ’समीर’

उड़नतश्तरी चौका कार्यक्रम में आज, आलू पालक की सब्जी

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सामग्री:
आलू – 4 मध्यम आकार के
पालक – 250 ग्राम
सरसों का तेल – 1 चम्मच
हींग – 1 चुटकी
जीरा – 1/2 चम्मच
हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
लहसुन– 1 कली
प्याज – 1 मध्यम आकार का
नमक – 1 चम्मच
धनिया पाउडर – 1/4 चम्मच

बनाने की विधि:
1. एक कढ़ाही में तेल गरम कर लें।
2. गरम तेल में हींग और जीरा डालें।
3. जब जीरा तड़कने लगे, तब हल्दी डाल कर पका लें।
4. फिर लहसुन डाल कर भूनें।
5. अब बारीक कटी प्याज को डाल कर गुलाबी होने तक भूनें।
6. इसमें 1/2 चम्मच नमक मिला लें।
7. अब कटी हुए पालक डाल कर उसके पानी उड़ने तक पकाइये।
8. अब कटे हुए आलू डाल कर उसमें धनिया पाउडर डाल कर मिला लीजिये।
9. फिर इसमें 1/2 चम्मच नमक और मिला लें।
10. अब एकदम लो आँच करके एक मिनट के लिये ढक कर पकाइये।
11. अब इसे खोल कर आलू पक जाने तक पकायें।
12. सब्जी तैयार है। इसे डिशआउट करें और रोटी या पराँठे के साथ खायें।

विडियो:

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सम्पूर्ण विधि का विडियो आपके लिये समीर लाल के UFO’S Kitchen यूट्यूब चैनल के सौजन्य से प्रस्तुत है जहाँ यूट्यूब विडियो के माध्यम से हिन्दी भाषा में सुनते और देखते हुए आप सरल विधि से विविध भारतीय व्यंजन बनाना सीख सकते हैं।

सेतु, अक्टूबर 2019