उड़नतश्तरी चौका: दही वाले पोहे

समीर लाल 'समीर'

समीर लाल ’समीर’

आज के उड़नतश्तरी चौका में आज हम बनाने जा रहे हैं, दही वाले पोहे

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सामग्री:

पोहा – डेढ़ कप
दही - डेढ़ कप
दूध - आधा  कप
नमक - आधा  चम्मच
शक्कर – चौथाई चम्मच
तेल – आधा  चम्मच
हींग – 1 चुटकी
राई – आधा  चम्मच
चना दाल – चौथाई चम्मच
हरी मिर्च – 2
मीठी नीम – करी पत्ता – 1 डंडी

बनाने की विधि:
1. सबसे पहले डेढ़ कप पोहे धोकर थोड़े से पानी में उसे फुलाने रख दें।
2. अब एक कढ़ाही में आधा  चम्मच तेल गरम कर लें।
3. तेल गरम हो जाने पर उसमें एक चुटकी हींग डालें।
4. अब उसमें चौथाई चम्मच चना दाल और आधा  चम्मच राई डाल दें।
5. जब राई तड़कने लगे तब उसमें 2 हरी मिर्चें और 1 डंडी करी पत्ता डाल दें।
6. 30 सेकेंड पकाने के बाद गैस बंद कर दें।
7. अब फुलाये हुए पोहे में डेढ़ कप दही और आधा कप दूध मिला दें।
8. अब उसमें आधा चम्मच नमक एवं चौथाई चम्मच शक्कर मिला दें।
9. अब इसमें कढ़ाही में बनाया हुआ तड़का डाल कर मिला लें।
बेहतरीन और स्वास्थ्यवर्धक दही वाला पोहा तैयार है।

विडियो:

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सम्पूर्ण विधि का विडियो आपके लिये समीर लाल के UFO’S Kitchen यूट्यूब चैनल के सौजन्य से प्रस्तुत है जहाँ यूट्यूब विडियो के माध्यम से हिन्दी भाषा में सुनते और देखते हुए आप सरल विधि से विविध भारतीय व्यञ्जन बनाना सीख सकते हैं।

सेतु, जून 2019 विशेषाङ्क